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辣怪鴨品牌定位全案紀實三:體驗大于廣告
作者:非常差異時間:2020/09/02點擊量:1850

中國企業普遍缺乏清晰的定位,然后是缺乏定位的執行。

品牌定位公司是為CEO服務的,為企業的正確決策服務。企業家的決策成本是高昂的,錯誤的決策成本勝過企業所有的貪腐總和。

為CEO服務,就是助力企業一次把事情做對、少走彎路,因為比金錢更重要的是時間,但在大部分企業的對于時間似乎并不重要,似乎已經習慣了沒有目標之下的“現在這樣也挺好”的舒適區之中。


非常差異品牌定位公司自主創業4年,經歷了30多個實操項目,深度交流過30多個老板和團隊。加上核心團隊在4A公司的任職經歷,有50多個項目。很開心這其中的絕大多數都在使用我們的定位,但,也不乏不成功的。

但今天值得我們謹記的卻只有一條:戰略這個事還真的得和CEO直接談,不得轉讓。

在中國央視《對話》欄目上,恒安集團董事長在與國外咨詢公司合作過兩次以后說了一句話:

“如果和咨詢公司的合作失敗了,首先一定是我CEO的失敗”

同時被采訪的特勞特老先生說“我的角色就好比槍手,進到企業幫助CEO去槍斃一些人、槍斃一些想法。”“如果槍斃不了,那就是只能說一句GOOD LUCK”。


今天,仍有很多企業要求品牌定位公司承諾業績,這其實很難。沒有你的允許連保安都不會讓品牌顧問進門,品牌顧問又如何可以號令你的三軍去保證什么結果呢?突然聯想到古代為什么有軍令牌、尚方寶劍的價值了。

咨詢公司的核心本質還是專業,用的好不好還看誰用。請咨詢公司,其實挺考驗一個CEO格局和決策能力的,這也是為什么華為在請IBM咨詢公司的時候給予了咨詢公司“可開除項目組中的華為成員”的授權原因,沒有全力的配合就不會有想當然的結果。

另外,越專業的公司也應該是越有態度的,我們應該堅持,以專業盡責,而非尾款。


品牌定位是一套系統工程。

品牌=市場+運營+廣告,市場是我們要服務的目標人群和差異性的價值需求,運營是我們戰略定位下的內部團隊應該做什么事,廣告是營銷推廣的一部分。

清晰的戰略首先是讓企業做正確的事,然后運營才能正確的做事,最后才是做營銷做廣告。做當下最應該做的事情是最有挑戰的,企業往往做的是把一件錯誤的事情做的很正確,把不該做的事情做對了是沒有意義的。


非常差異品牌定位公司和客戶交流中,聽到最多的莫過去對定位重要還是營銷重要的討論,大部分的說法是:營銷才是最重要的,定位嘛?也重要,但沒有營銷重要。也有人拿著“王老吉/瓜子等品牌到底是定位的成功還是廣告的成功?這么大的廣告投入換做誰都會成功的”等等言論去討論定位和營銷的價值。

我想說的是如果真把那個廣告換成你的也真會成功嗎?如果是的話,那些做了廣告但沒有成功的企業又是什么原因呢?腦白金的那句廣告詞如果換成了別的就不會有今天的成就,瓜子二手車如果沒有了“直賣”的定位以及對定位在內部交易結構上的落地,也不會后來居上超越人人車和優信。


戰略定位的核心標準是有銷售力,降低交易成本,然后讓運營變得更簡單更易決策。CEO最應該做就是首先有一個正確清晰的定位。還有的企業則總結為團隊努力不夠。

業績的提升一是通過提升運營效率,二是優化結構效率。結構性效率比運營效率有更大的提升潛能。高價值差異化品牌重新定位就是在重新優化結構效率,打造一個更有銷售力的戰略定位。

這也是非常差異品牌定位全案公司的理念:品牌戰略的核心標準是有銷售力!一個不清晰的定位,一個沒有銷售力的品牌定位去做營銷去做廣告無異于花瓶碰石頭。

石頭落在花瓶上,花瓶碎了。

花瓶落地石頭上,還是花瓶碎了。

最后企業則一直處于“調整之中”,這是一種災難。


但但但但但,

廣告并不是第一位的營銷推廣,做品牌也不等于做花錢廣告,營銷推廣首先在內部,體驗大于廣告。很多不花錢的廣告會比廣告更有效,尤其對于成長型企業更是如此。

辣怪鴨項目的品牌戰略定位是“真鮮鹵”,以此方式與周黑鴨、絕味等品牌進行差異化競爭,我們攜手客戶做了一個大手術——


1. 顛覆了自己過去的配送模式。以店內新鮮現做的方式去售賣,預算第二天銷量進行定產,給消費者更好口感的同時,更是零添加防腐劑。

2. 同時還增加了主食的銷售,部分門店主食銷售已經占據了50%的營業額,超越過去的自己以及其他同行業平均2-3倍的營業額。

真鮮鹵的定位為企業在行業競爭中找到了優勢,如果把這個優勢歸納于存量市場中的競爭優勢的話,主食品類的成功就是獲得了更大的增量市場。這就是戰略定位下帶來的結構性效率提升。


戰略完成了 ,營銷應該做什么?

我們帶著企業方的第一個建議目標開始討論:

開始做廣告吧,公交、戶外廣告、視頻、直播一起上。但,最后我們沒有這樣做。

因為“體驗,大于廣告”。

終端門店是自帶流量的,如果我們還不能獲得更多現有的流量,為何還要去更遠的地方去購買流量?生動化陳列不僅僅適合大流通下的中小商超,也同樣適合傳統門店。一線導購的銷售力遠遠勝于其他所有的廣告。為此我們將定位下的品牌體驗規劃為了我們當下最應該做的事情。


1. 優化品牌話術

針對觀望、會員、熟客等不同群體重新制定售賣話術,反復的訓練、模擬、考核終于落地。


2. 縮減單品從60到30以內

比開發新品更重要的是優化前三,讓相對的好變成絕對的好,然后逐次優化更多產品。就好比你吃了20年的麥當勞,你吃的永遠都是那固定的幾樣,研究數據表明消費者對于同一家餐廳的點單重復率高達80%,只要好吃,消費者并不在乎有沒有更多選擇。


辣怪鴨品牌定位全案紀實,鹵味品牌定位案例


3. 一日3次的口味測評報表升級

在無防腐劑、零辣椒精,尤其最容易受天氣影響的情況下,食品是最難控制的,團隊不會做你希望的事,只會做你檢查的事情。


4. 機制優化

拒絕死工資,增加員工崗位期權、提成獎金、門店占股制度。并且實現了“一個新品的獎勵設計幫助企業提升了80%的單品營業額”。


5. 終端體驗場景

煮鹵時間從每日1鍋調整為3鍋,且在高峰時段煮鹵,將抽煙排風調整到門口,誘人的鹵味香和熱氣騰騰的氛圍無疑成為最好的銷售利器。


辣怪鴨品牌定位全案紀實,鹵味品牌定位案例


6. 店長是門店最高負責人的顛覆

不要讓一個不直接面對消費者的人去管理一個直接面對消費者的人。更不要用錯誤的方式去彌補培訓和標準化的缺失。對店長充分授權,可拒收不合格原材料,零容忍的下架權。


7. 優化包裝

讓好的更記憶猶新,通過文案創作和酷酷的設計營造更高的價值體驗。


辣怪鴨品牌定位全案紀實,鹵味品牌定位案例


8. 更好的品牌價值強化與服務體驗

將品牌定位及價值做成隨打包盒一起派發的小冊子、門店燈箱、必用手套等細節中去傳遞,強化定位。


辣怪鴨品牌定位全案紀實,鹵味品牌定位案例


辣怪鴨品牌定位全案紀實,鹵味品牌定位案例


9. 美團的新主意

優惠券不應該只是用來彌補不滿意的顧客,更應該去獎勵好評的顧客,讓一千人吃一次,不如讓一人吃一千次。好評的積累更應該從種子用戶抓起。


好戰略、好模式、好口味、好體驗成就了辣怪鴨單店盈利楷模。

經歷了一年的合作,盡責的付出換來了以策劃入股的機會。今天非常差異也已成為辣怪鴨共同創業的一員,1家店能成,100店就能成,加上已經有500家門店的基礎,成為鹵制品行業的第四家上市公司成為了非常差異品牌全案公司最大的期待。


一個好的定位從建立到執行并非一蹴而就,它真正在市場上展露頭腳可能需要3年甚至更久,企業圍繞定位的運營落地過程需要專業的咨詢公司與他們一直在一起,如何讓咨詢的“高價”“階段式服務”與企業成長需要的“長久協助”間的矛盾得以平衡?

我們設立出“共同創業”合作模式,在服務有理想、有能力的客戶時,通過基礎的咨詢費用,捆綁業績增長分紅或股權與客戶共同創業,共承風險、共博未來。未來,我們將服務少而有價值的客戶,把自己變成這些企業中有股份的員工,通過全方位、細致的、穩定的戰略合作關系,和客戶一起走向資本化高效增長之路。


中國企業需要有一個清晰、準確的戰略定位找到自己的競爭優勢,提升結構效率,更需要品牌在運營上的落地和執行。非常差異是一家具備出眾的戰略定位能力和營銷全案能力的公司,“共同創業”就是把我們優秀的專業能力與有理想、有能力的企業捆綁在一起,共博未來。我們希望服務越來越少的客戶,把有限的人生精力聚焦在那些少但是有價值的人和事上。


>>>>了解非常差異


定位:一家以“共同創業”為定位的品牌定位全案公司


使命:幫助有理想的企業把品牌做好


價值觀:非常差異賺取的每一分錢都應該來自客戶的市場,而不是他的老本。


服務標準:客戶的要求是我們服務的最低標準,為真正的市場結果負責是我們唯一的標準。


客戶定位:少而有價值的有理想的企業,CEO決斷力強,接納新思維。


理念體系:

1、品牌戰略:品牌定位的核心標準是有銷售力,讓企業占據一個優勢的位置,提升獲客能力,促發購買。品牌=目標市場+運營落地+廣告推廣。

2、產品規劃:好產品和好營銷是同樣重要的。最低的品牌定位營銷成本是創意一個購買理由,然后用產品實現它。同質化的原因是太多企業做了優秀但不偉大的產品。

3、設計形象:設計是品牌的第一廣告,是最大的營銷戰略。應該用社交屬性看待VI,設計是核心首先是正確。視覺如同錘子,品牌的語言如同釘子。

4、營銷傳播:營銷不直接等于廣告,營銷的第一核心是內部而非外部,公關大于體驗,體驗大于廣告,每一次營銷活動都必須解決一個清晰的“正確問題”。

5、連鎖招商:連鎖復制的背后是系統,連鎖運營體系、標準化體系建設、終端模式復制與督導、招商規劃的系統規劃決定了連鎖的品質和未來。


研習會——非常差異的文化母體

咨詢公司也應該有它的研發部門,這和一個偉大的科技公司在研發上的投入無異。從來沒有一個時代像今天這樣需要不斷的,隨時隨地的,快速高效的學習,而品牌工作者是管理理論和管理實踐之間的一座橋梁。我們擅長學習,從蘋果、711、無印良品、華為、海底撈、優衣庫到定位全球之父特勞特、文案女王許舜英、羅素哲學等偉大企業和思想家中研習,汲取了大量產品開發、經營獨特理念、運營機制、哲學美學等知識深度與邊界,當把這些內容豐富到我們現有服務中去的時候,我們看到了企業更容易成功的曙光。

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