如今，中國(guó)乳制品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，當(dāng)消費(fèi)者走進(jìn)超市或便利店，就能夠看到琳瑯滿目的酸奶，既有大品牌，也有小眾品牌。而卡式作為比較有名的酸奶品牌，受到眾多消費(fèi)者的贊揚(yáng)與喜愛(ài)。卡士酸奶品牌定位是如何進(jìn)行的？下面簡(jiǎn)單闡述一下。

卡士成立于1999年，自成立以來(lái)，公司通過(guò)成功地實(shí)施高品位、高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品戰(zhàn)略，建立了卡士高貴、典雅的品牌形象和獨(dú)特的“歐陸風(fēng)情”品牌文化。

卡士酸奶品牌定位：高端酸奶

專心致志只做發(fā)酵奶、只做最優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵奶、做最好的發(fā)酵奶。卡式酸奶要達(dá)到口感要求，需從三點(diǎn)上保證品質(zhì)，一是奶源；二是菌種；三是生產(chǎn)工藝控制。

卡士酸奶品牌定位為追求與大品牌同類產(chǎn)品的差異化，卡士把“挑剔”當(dāng)做促進(jìn)自身不斷進(jìn)步的動(dòng)力。在歐洲1000多株優(yōu)質(zhì)菌種中選出5種益生菌，經(jīng)過(guò)2000多次的配比試驗(yàn)和口味測(cè)試，才有了現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)高和口感佳并存的卡士酸奶。

卡士酸奶最好的菌種、工藝都是出自歐洲，歐洲形象對(duì)維持卡士的高端酸奶品牌形象起了極大作用，加深消費(fèi)者對(duì)其高端品牌的理解。

在卡士的產(chǎn)品包裝上有一個(gè)“HACCP認(rèn)證”（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)的意思）的標(biāo)記，這套體系在20世紀(jì)60年代由美國(guó)提出，最早應(yīng)用于為美國(guó)航天員生產(chǎn)的太空食品。卡士是國(guó)內(nèi)第一批通過(guò)HACCP認(rèn)證的乳品企業(yè)。

在關(guān)鍵的奶源上，卡士奶全部選用新鮮牛奶做原料，新鮮牛奶來(lái)自于廣東省內(nèi)規(guī)模最大、管理最嚴(yán)格、最現(xiàn)代化的大型牧場(chǎng)。牧場(chǎng)采用了統(tǒng)一飼料飼養(yǎng)，規(guī)范化擠奶生產(chǎn)線，標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)奶倉(cāng)和全程冷鏈配送。

這些奶源通常出口香港。牧場(chǎng)直接和卡士工廠建立緊密的供應(yīng)模式，從源頭上控制鮮奶的采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。卡士工廠每季度派相關(guān)人員到牧場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地評(píng)估和檢查，凡發(fā)現(xiàn)有操作不規(guī)范的地方，立即予以糾正和完善。

按HACCP的標(biāo)準(zhǔn)要求，卡士酸奶在生產(chǎn)流程中必須合格后才能進(jìn)行下一個(gè)流程，從原奶入罐開(kāi)始檢測(cè)，到原奶殺菌，再到發(fā)酵成品的控制，包裝前的半成品檢測(cè)，最后成品檢測(cè)（成品的理化指標(biāo)進(jìn)行24小時(shí)嚴(yán)格檢測(cè)），合格后才允許出庫(kù)進(jìn)入物流環(huán)節(jié)。

還有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，從生產(chǎn)到冷庫(kù)檢查，再到車隊(duì)運(yùn)輸，最后到達(dá)終端，全程都必須在2-6℃的環(huán)境下，這樣才能保證卡士奶的質(zhì)量安全與口感，卡士專門配備了近50輛運(yùn)送冷藏車。

卡士作為專注酸奶產(chǎn)品的企業(yè)，從不停歇地仔細(xì)研究和探索開(kāi)發(fā)，致力于高端酸奶產(chǎn)品的創(chuàng)新。其高端定位給予品牌一定的高度，在媒體等輸入卡士酸奶關(guān)鍵詞，彈出的信息都是贊揚(yáng)卡士的口碑不錯(cuò)，評(píng)價(jià)一致為“好”的信息，由此在酸奶市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟地發(fā)展壯大。